Lasanha de Berinjela - É De Casa - Dia 02/12/17 [RECEITA]

Lasanha de Berinjela – É De Casa – Dia 02/12/17 [RECEITA]

Lasanha de Berinjela – É De Casa – Dia 02/12/17 [RECEITA]

12 PORÇÕES


Aprenda como fazer essa receita deliciosa de lasanha de berinjela!


 


 


Ingredientes



  • 2 berinjelas fatiadas (no sentido do comprimento)

  • 2 litros de água

  • 1 colher (sobremesa) de sal

  • 1 kg de carne moída

  • 1 colher (chá) de molho de shoyu

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

  • Orégano a gosto

  • 1 colher (sopa) de cebola picada

  • 1 colher (chá) de alho picado

  • 1 fio de óleo

  • ¼ xícara (chá) de cebola picada

  • ¼ xícara (chá) de cada pimentão (amarelo, vermelho e verde) sem sementes picadinhos

  • ¼ xícara (chá) de tomate sem sementes picado

  • ¼ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas

  • ¹/² xícara (chá) de azeitona verde fatiada

  • 1 xícara (chá) de ervilha escorrida

  • 1 ¹/² lata de extrato de tomate (510 g)

  • 2 xícara (chá) de água

  • Azeite a gosto

  • 250g de presunto fatiado

  • 250g de muçarela fatiada

  • 60g de queijo parmesão ralado a gosto


 


Lasanha de Berinjela


Modo de Preparo – Lasanha de Berinjela



  1. Deixe de molho as fatias de berinjela em água com sal até que a água comece a ficar escura (+/- 10 minutos).

  2. Depois escorra a água e transfira as fatias de berinjela para uma panela com bastante água e sal, leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.

  3. Apague o fogo, escorra e reserve as fatias de berinjela.

  4. Tempere a carne moída com molho de shoyu, sal, pimenta-do-reino, orégano, cebola, alho e reserve.

  5. Aqueça uma panela em fogo médio com um fio de óleo, adicione a carne moída temperada e refogue até secar todo o líquido.

  6. Junte a cebola, os pimentões, o tomate, a salsinha, a cebolinha, a azeitona, a ervilha, o extrato de tomate e a água.

  7. Cozinhe por +/- 15 minutos ou até o molho secar um pouco. Apague o fogo e reserve.

  8. Em um refratário retangular (30cm x 24cm), monte a lasanha fazendo as camadas de berinjela, azeite, molho com a carne moída, presunto e muçarela.

  9. Repita as camadas finalizando com a carne moída, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno 180º C por +/- 10 minutos até derreter o queijo.

  10. Retire do forno e sirva com salada de alface, tomate cortado em quatro partes, sem sementes e cebola em rodelas.


Fonte: https://gshow.globo.com/receitas/lasanha-de-berinjela.ghtml


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